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兔肉[肉類]
兔肉儲存 兔肉[肉類] 冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
蝦仁
、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味素抓兩下後，放一個...上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然後取一個碗，把精鹽、味素、鮮湯...、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味素、料酒...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
蝦仁[海鮮食品]
、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味素抓兩下後，放一個...上漿時加入1/3的底口，使蝦仁基本定味，然後取一個碗，把精鹽、味素、鮮湯...、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿。將黃瓜縱剖四開，去籽切成菱形小丁。鹽、味素、料酒...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購 -
安徽小吃
，再放入醬油、蔥末、薑末和水750克燒開，加味素，用澱粉勾芡待呈糊狀時... 香菜 （或蔥末） 蔥 紅油調料：鹽，味素 ，秘方（中藥料包）製作步驟1...50克，鹵豬瘦肉、紅辣椒、芝麻油各15克，蝦米5克，姜10克，醬油10克，醋...
菜品特色 做法 -
淮北名菜
，味素，雞湯，濕澱粉0.5克調稀勾芡，淋上芝麻油出鍋裝盤，撒上白鬍椒粉即成...芝麻油…………15克〔烹製方法〕1.羊肉洗淨剁成泥，放在小盆內，加精鹽3克，紹酒，雞蛋清，甜麵醬，五香粉，蔥末，薑末，白糖，味素0.5克，芝麻油...
魚咬羊 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 來歷傳說 -
炒肉絲
至白淨。瀝去水分，放入碗內，加精鹽4克，紹酒5克，味素、雞蛋清、乾澱粉...郫縣豆瓣醬油5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒廠0克，精鹽、味素、水澱粉...水澱粉漿上；雪菜3厘米長切段；柿子椒擇洗乾淨，適當切絲；用精鹽、味素、料酒...
做法技巧 做法 營養價值 -
豆腐的吃法
，移小火上燒6分鐘，再置旺火上加味素，用水澱粉勾芡，淋入熟豬油和芝麻油，將...、澱粉、胡椒粉、味素、核桃仁各適量。 製法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味素拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個...
豆腐的吃法 -
蚝油
辣椒醬35g、澱粉5g做法1.雞肉與蚝油、芝麻油及澱粉拌勻2.炒熟雞丁3...10g、芝麻油2ml、鮮湯150ml和澱粉適量做法1.將豆腐切塊成50px...，做出優質的蚝油應帶有蚝的鮮味。蚝油一般加有味素，另有用冬菇（香菇的一種...
歷史起源 生產製作 營養成分 主要功效 使用方法 -
中國名蟹
天津紫蟹 梭子蟹 微山湖醉蟹萊州大蟹 澄湖大閘蟹 屯溪醉蟹 南湖蟹 炎亭江蟹 芷寮蟹潮汕赤蟹 ...
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糖醋裡脊
75克，芝麻油15克，味素2克。烹飪方法1、將豬裡脊洗淨，去筋膜，切成...：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。步驟...
家常做法 川菜做法 魯菜做法 浙菜做法 清真做法
