基本信息
作 者：甘智榮 主編
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2009-1-1
版 次：1
頁 數：255
字 數：300000
印刷時間：2009-1-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787501968015
包 裝：平裝
內容簡介
科學、專業的食物專題講解；全面、準確的營養成分數據；營養、可口的經典菜例，步進式的圖文解說；專家編寫，名廚主理；內容全面，圖片靚麗，裝幀精美，價格低廉。“精選家常營養湯1188例”是一本關心我們的飲食和健康的營養讀物。本書教你製作各種家常營養湯，讓你的家人吃到美味，永保健康。
目錄
Part 1 無湯不上席 無湯不成宴
湯的營養成分
湯的種類和常見烹飪技法
正確煲湯的要訣
煲湯的選材有講究
煲湯水量、材料分量的計算
幾種常見湯的製法
掌握食物四性五味．煲出健康營養湯
不同人群的喝湯方法
喝湯應分季節
對症喝湯有益健康
美味湯品的禁忌
喝湯的八大誤區
Part 2 喝湯應根據季節走
春季湯飲
