粽香燒賣

4.加入醬油、紹酒、鹽、糖翻炒均勻，用中火將鍋中的湯汁收乾，最後加入雞精調味即可關火。 5.將炒好的餡料放涼，與粽子混合拌勻即成燒賣餡。 7.取一個燒賣皮，中間放入餡料，用手掌的虎口處將燒賣皮收攏即可。

原料

白米粽4個、豬肉餡200克、胡蘿蔔半根（切碎）、香菇3朵（切碎）、蝦皮適量、外賣燒賣皮500克 蔥薑末各1大勺、五香粉少許、醬油2大勺、紹酒1大勺、鹽1茶勺、雞精2茶勺、糖少許、熟豬油適量。

做法

1.粽子去皮放入碗中，入微波爐加熱1分鐘使粽子變軟。
2.將粽子用筷子攪散，放涼備用。
3.炒鍋加熱倒入熟豬油，下蔥薑末、五香粉熗鍋，倒入肉餡炒散，倒入蝦皮炒勻，再倒入胡蘿蔔末和香菇末炒勻。
4.加入醬油、紹酒、鹽、糖翻炒均勻，用中火將鍋中的湯汁收乾，最後加入雞精調味即可關火。
5.將炒好的餡料放涼，與粽子混合拌勻即成燒賣餡。

粽香燒賣

6.取燒賣皮一沓，約6-7個摞在一起，用大拇指和食指將燒賣皮邊緣捏薄，呈波浪形，這樣包出的燒賣會很漂亮。
7.取一個燒賣皮，中間放入餡料，用手掌的虎口處將燒賣皮收攏即可。