原料/調料
一、原料
1、主料：上糯米2500克，軟骨竹葉800克（8厘米左右寬）。
2、輔料：純鹼50克，硼砂50克。
二、製法
1、糯米浸1小時後淘洗乾淨，撈起瀝乾，摻入純鹼、硼砂，攪拌均勻。
2、將竹葉先入鍋加水燒沸後撈起。
3、取竹葉一張，從中間處彎折成漏斗狀，葉面朝里（大的竹葉一張即可，小的竹葉要兩張疊在一起），用左手托住，放入糯米約40克右左，用右手將竹葉蓋住米麵，兩邊折攏，然後將竹葉長出的部分向右折轉，用水草繞兩圈綑紮住，不可捆得太緊，要寬鬆些。
4、取大鍋一隻，加水至八成滿，燒沸，把裹好的粽子下鍋（鍋內的水要浸沒粽子，不要露出，以防煮出夾生粽），在旺火上連續煮1.5小時即成，吃時剝去竹葉。
特點：此粽子冰涼柔軟，食時可蘸白糖蜂蜜，也可蘸醬油，甜、鹹均可。
