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姐姐要粗蛋撻
用料 材料 用量 蛋黃 3個 奶油 180g 牛奶 120g 煉乳 20g 細砂糖 20g 低粉 15g 做法 1. 準備一...
用料 做法 -
異常蛋
異常蛋也叫反常蛋或畸形蛋，是母雞在不同時期，不同條件下，能夠產生很多種不正常的蛋。其中最常見的是軟殼蛋。
出現種類 導致蛋雞產異常蛋的因素 鑑別診斷 發生實例 防治措施 -
蛋黃油
蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中提取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等，是治療輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對皮膚的再生和代謝有...
做法一 做法二 藥用價值 禁忌 用法 -
鴯鶓蛋雕
由我國劉會群發明的“鴯鶓蛋工筆刀法精雕技法”“鴯鶓蛋動物題材絨毛精雕技法”“鴯鶓蛋超寫實風景表現技法”“鴯鶓蛋人物肖像超寫實技法”為世界首創，被藝術屆和...
鴯鶓蛋雕大師 鴯鶓蛋雕在中國 -
刀背蛋龜
刀背蛋龜（學名：Kinosternon carinatum），又名屋頂麝香龜、剃刀麝香龜、刀背麝香龜、棱背泥龜，為動胸龜科、小麝香龜屬下的一個種。原產於...
簡介 形態特徵 生活習性 分布 人工飼養 -
鹽蛋
鹽蛋簡介 鹽蛋又稱鹹蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。 鹽蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以 江蘇 高郵鹽蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工...
鹽蛋簡介 鹽蛋的醃製原理 鹽蛋的加工方法 鹽蛋入菜的做法 -
糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有...
配料標準 加工工藝 產品特點 平湖糟蛋 陝州糟蛋 -
換心蛋
換心蛋，用雞蛋、豬肉、蝦米、玉蘭片、荸薺等製成的，有治療消化不良、健脾開胃的功效。
菜譜名稱 菜譜功效 製作材料 製作工藝 工藝提示 -
蛋和蛋製品
蛋和蛋製品，蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，蛋製品包括冰蛋品、乾蛋品、濕蛋品、皮蛋、鹹蛋、糟蛋、長蛋等。在中國亦將皮蛋、鹹蛋、糟蛋等外型不身份變...
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產蛋鴨
產蛋鴨膽大、食量大、食慾好、性情溫順、喜歡離群、代謝旺盛、對飼料要求大
生理特點 影響產蛋因素 飼養管理 養殖竅門
