食材明細
食材A:
高粉 210g
細糖 30g
蛋黃 1個
即溶酵母粉 3g
動物性鮮奶油 35g
水 100g
食材B:
奶油 20g
食材C:
粗糖及芝士絲
製作步驟
1.備好材料。
2.材料A全部混合,攪拌成團,後加入奶油揉成光滑麵團。
3.麵團放入容器內並蓋上保鮮膜。
4.進行基礎發酵40分鐘。
5.麵團分割,滾圓後鬆弛15分鐘。
6.將麵團搓成長條狀,在編成辮子狀。
7.進行最後發酵約30分鐘。
8.麵團表面刷上蛋液。
9.撒上粗糖及芝士絲。
10.放入預熱烤箱以170°~18分鐘。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)