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薑黃色素
薑黃色素（Curcuminoid）是以薑黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質的統稱，是自然界中極為稀少的二酮類有色物質，主要包括薑黃素（Curcu...
基本性質 分離方法 含量的測定 功能特性 工業套用 -
食用色素
食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品色調和色澤的可食用物質。公元10世紀以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色。食用色素分為人工合成...
概述 物理性質 化學性質 分類及特點 製備 -
紅曲色素
紅曲色素是一種由紅麴黴屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素，是紅麴黴的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅麴黴菌...
成分 組成 理化性質 性能 合成途徑 -
黑加侖色素
黑加侖色素是以虎耳草科茶蔗子屬灌森黑加侖（變稱黑穗狀醋栗、黑醋栗；Ribes nigrum）的果渣為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。
概述 理化性質 來源與製法 毒理學依據 質量要求 -
蒼白球黑質紅核色素變性
蒼白球黑質紅核色素變性,又名：Hallervordan-Spatz綜合徵；淡蒼白球和黑質網狀部進行性變性；蒼白球黑質色素變性(globuspallidu...
概述 病因 臨床表現 診斷 鑑別診斷 -
甘草色素
甘草色素又稱甘草黃色素，是以豆科多年草本植物甘草（Glycyrrhiza uralensis；G.glabra及其同屬種）的根莖為原料，用水或二氧化碳超...
簡介 理化性質 萃取工藝 套用 -
細胞色素C
還原型為分散的針狀結晶，氧化型系花瓣狀結晶，二者均易溶於水及酸性溶液，前者水溶液呈桃紅色，後者呈深紅色。對熱都較穩定。而前者較後者更穩定些，分子量約11...
化合物簡介 細胞色素C溶液藥典標準 藥理作用 藥代動力學 適應症 -
人造色素
人造色素（Artifical Color），食品加工之重點除提供食物之營養源外，如何提高其色、香、味亦很重要，食品之呈色對食慾之刺激有很大的幫助，人工色...
簡介 合成途徑 分類 使用領域 替代 -
藍藻色素
藍藻色素屬蛋白質結合色素，與蛋白質有相同性質。藍色顆粒或粉末。
異名 成分 性質與指標 光譜數據 來源 -
茯苓粉
【處方】茯苓（切片）。【功能主治】補益。主【用法用量】上藥，以水浸去赤汁，又換水浸1日，如上法取粉，拌水煮粥。【摘錄】《遵生八箋》卷十一白茯苓，味甘、淡...
簡介 形態特徵 藥用價值 茯苓粉用法
