【所屬菜系】 全部
【特點】 紅,白,綠色相襯,美觀鮮艷,香嫩爽口
【原料】 土豆150克,菠菜150克,胡蘿蔔100克,花椒油,精鹽,味素,薑末,香油各適量
【製作過程】
1. 將土豆去皮洗淨,切成細絲.將菠菜洗淨切小塊.將胡蘿蔔洗淨,切細絲.
2. 將土豆用涼水洗去澱粉,用開水焯一下,撈出放涼,控淨水.把菠菜葉放開水稍燙一下,撈出放涼,控淨水.
3. 將土豆絲擺在盤內墊底,放上胡蘿蔔絲,菠菜葉,薑末,味素,精鹽,澆上炸好的花椒油,食用時拌勻即可.
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