平時喝湯時，如果湯上面浮著油，很多人都會比較注意，把油撇出去或者會少喝一些。但因為奶湯的口感並不很油膩，也沒有明油飄在湯上，所以沒有多少人意識到奶湯中的油脂其實一點都不少。所以喝湯時一定要有這個意識，可不要不知不覺中，喝進去很多脂肪喔。奶湯本身沒有任何問題，如果是比較瘦弱的人想增加營養和脂肪，奶湯是很好的滋補湯。但如果想控制體重，保持身材、減肥，那富含脂肪的奶白色的湯還是少喝為妙。
對於關注減肥大業的人來說，少油脂的清湯是最適合的。魚湯在很多人看來是滋補營養又不長胖的，如果是沒有加油的魚湯確實是的，裡面只有魚肉本身含有的脂肪（要知道魚肉也是有脂肪的喔，而且不同種類的魚，脂肪含量也很不同）。但是很少有人在煮魚湯時不先用油煎一下的，所以魚湯並不一定等於低脂肪喔。奶湯當然不是不能喝，關鍵在於要知道它裡面有什麼，之後在喝的時候就會比較在意。
原料1：雞翅、薑片、蔥段。
原料2：豌豆苗、金針菇、豆腐。
做法：
1、雞翅洗乾淨，將雞翅和幾片姜放入鍋中，加水焯五分鐘後撈出，水倒掉。
2、砂鍋中放入薑片、蔥段和焯好的雞翅，加入水。
3、大火煮開後，轉小火煮20分鐘。
4、煮的過程中要將浮油去掉，儘可能將油去乾淨。
5、煮好後，將雞翅撈出（可作其他烹調），撈出姜蔥不要，湯即可當作雞湯使用。
6、雞翅湯煮開後，將豆腐塊倒入煮幾分鐘。
7、然後將金針菇放入。
8、待湯再次煮滾沸騰，倒入豌豆苗即可關火，調入鹽調味。
