簡易台式蘿蔔糕

材料

白蘿蔔1500公克，在來米粉600公克，澄粉60公克，水1800cc，醬油3大匙，鹽1大匙，白鬍椒粉1大匙

做法

1.將白蘿蔔洗淨，去皮後以刨絲器刨成細絲後，熱鍋倒入5大匙油，燒熱後放入蘿蔔絲，以中火炒軟再加入1000cc水與調味料繼續炒勻。
2.在來米粉與澄粉一起放入大碗中，加入800cc水調勻成米漿後，再分次倒入作法1的鍋中，以小火拌攪至成煳狀。
3.將模型內鋪上玻璃紙，再倒入作法3的材料裝至八分滿後抹平表面。
4.放入蒸鍋中以中大火蒸約50分鐘即可。