簡介
簡偉明，番禺鍾村鎮人，14歲輟學喪父，在沿江路大排檔一帶，以賣石螺為生。買他的石螺，他會送你一首改編自流行歌的粗口歌、鹹水歌，聽過的人無不笑到肚疼。除喜歡模仿梅艷芳經典歌唱外，也會自己將流行曲改編鹹水歌。風雨不改，到2009年10月份即已在廣州消夜檔中唱歌賣螺29年。
每次他演出完，都是一樣的卸妝，然後踩上那輛腳踏車，在他29年的消夜路線上，繼續賣唱賣螺。頂多是以往是賣螺送歌，現在是賣歌送螺，一煲10斤的螺，每晚不愁賣。沒有人像他一樣，無論颳風下雨頭暈身熱都仍然出勤。真正的風雨不改。
因為奇裝異服炒螺賣唱，他的親戚朋友看不起他。他上了香港電視，明哥的老婆反而離開了他，帶上了他所有家當。直到現在有那么多“冬粉”，女兒也不認同他。但炒螺明仍然努力掙錢：“我一樣供她念書，她需要交多少錢，我多辛苦一樣賺給她。”
“炒螺明”無疑是廣州草根界的一個傳奇人物。只要你曾混跡廣州各大消夜檔，你就一定見過他。金色捲髮、花襯衫、一輛腳踏車、一鍋田螺，唱著他的偶像梅艷芳的經典歌曲，或者是他用地道俚語改編的鹹水歌。
經歷
簡偉明說，1981年最初出來唱歌，是因為賣螺生意不好做，1984年，他開始模仿起自己的至愛偶像梅艷芳，翻唱《似水流年》、《壞女孩》等歌曲，開始在廣州消夜界嶄露頭角，贏得“廣州梅艷芳”的名頭。沒想到競爭越來越激烈，反串女角唱歌已經不算新鮮，他便開始將流行曲填上自創的歌詞，不少粗口歌儘管難登大雅之堂，卻是不少“炒粉”的至愛。
明哥坦言，改編這些歌詞，並非他的初衷，只是“搵食艱難”，不搞點噱頭，沒人喜歡。從上世紀80年代唱梅艷芳，到現在唱容祖兒、謝安琪的新歌，炒螺明嫵媚的歌聲舞姿，和令人捧腹的歌詞，俘獲了從70後到90後的冬粉。有人說他冬粉過萬，他表現得很得意“都是大家給面子而已。”
而最近一次讓明哥倍有面子的事情是：將在廣州演出《萬世歌王》的詹瑞文，也特意來大排檔候場，向“炒螺明”偷師。
身價
頭頂金毛長發、手戴戒指手鐲、腳踩高跟皮鞋，每次騎車出門前，簡偉明最少要花上半小時裝身。就連那台騎了多年的26英寸女裝五羊腳踏車，他都捨不得換。
在北京南、寶業路、越秀南一帶的大排檔，炒螺明儼然成了招徠顧客的“生招牌”，有檔主表示，晚晚都有慕名而來找他的人。就連啤酒妹都有炒螺明的手機，只要你坐定定，檔主就會電召炒螺明過來。
明哥身價早已無同往日。普通粗口歌20元一首，如果加上下腰(類似拱橋動作的舞蹈)，要上到100元一首。每個晚上，炒螺明騎著腳踏車從越秀區唱到海珠區，可以賺到好幾百塊。熟客們遇到生日、婚慶等日子，還會專程請來明哥助慶。坊間傳聞，多年來，炒螺明早已身家不菲，在番禺某樓盤已置下兩套房產。
炒螺明的名聲，近年來也逐漸衝出大排檔，走向了各大酒吧、夜場甚至大劇院，2009年10月，炒螺明就化身“廣州梅艷芳”，在南方劇院登台演出。
評價
沒有音樂、沒有燈光，騎樓街下煙霧瀰漫的大排檔，就是炒螺明的舞台。期待的掌聲過後，總見明哥伸出蘭花指，輕掃面珠，伴隨著腰臀大幅度扭動。明哥一出，總聽到“炒粉”們尖叫聲一片。直到我們知道宵夜檔的傳奇人物“炒螺明”要開“個人演唱會”。並且我們現場看到，300多冬粉捧場，擠爆了現場。
個人評價
網友狗熊講：他唱歌該有20年了吧，以前長壽路很多大排檔的時候每天晚上都見他出現，那時叫“廣州梅艷芳”，他對這個外號挺受落的。
詹SIR講：“非常好！他是用歌來說話的，用歌來表達他對人生的感受。我很感動，這條路不容易，他準備堅持下去做到不能做為止。”
網友爭論
網上關於“炒螺明”視頻流傳甚廣，支持者眾，反對者也多。有人認為“炒螺明”作為廣東街頭民間藝術是值得提倡和保留的，北方民歌也往往帶有低俗內容，卻體現了民間藝術的原汁原味。也有人持反對意見，認為“炒螺明”改編歌詞內容粗俗不堪入耳，實在無法成為廣州民間藝術代表，讓外來客“欣賞”更有損廣州文明形象。且作為一個走鬼，“炒螺明”的存在本身就違反了廣州城市管理的相關規定，屬於違法經營，影響廣州市容。
影響
“炒螺明”風雨不改炒螺賣唱已足足28年，在廣州街頭，可謂神話般的人物，冬粉過萬，甚至演出《萬世歌王》 的詹瑞文也向他偷師。
然而，也有人提出質疑，“炒螺明”改編歌曲粗俗下流，十分影響廣州的文明形象，再加上作為一個長期與城管“捉迷藏”的走鬼，“炒螺明”的存在實為廣州創建文明城市進程中阻力群體的代表性人物之一。
無論你是否喜歡“炒螺明”的表演，無論你是否喜歡他改唱的鹹水歌，“明哥”能夠開“個唱”，都是本城草根界一件大事———在最有廣州草根特色的露天大排檔里唱歌賣螺的人，一個草根得不能再草根的人，也能贏得冬粉萬千，並且堂皇開騷，用黃子華的話來說，這是件多么勵志的事情啊！
明哥不是唯一的，廣州的“草根界”還有很多像“炒螺明”一樣的人，他們烤魷魚、賣牛雜，一樣通宵達旦努力工作，養活了全家人。他們不一定被人稱之為“哥”，但他們仍然生活在廣州的每一個角落。這個城市寬容和尊重已經成為“明哥”的炒螺明，同樣，也該會尊重和寬容每一個草根吧？
因為，每個人多少都會有草根時刻、草根情懷；因為，對於生活，每個人都有艱難拼搏的無奈的時刻，無論是成功人士還是底層草根。一個草根在這個城市裡能夠好好的找到生存之道，這就是安居樂業社會和諧地具體表現。其實，這不僅是草根的勝利，也是一個城市的勝利。
生活
●傍晚6點，起床，花半小時“裝身”，出門去市場採購石螺。
●晚上8-10點，從番禺鍾村騎車出發，先到海珠區寶崗、濱江路一帶，再經海珠橋到達主場太平沙。
●晚上10點-11點：很多消夜檔人氣還未開始旺，先跟冬粉們吹吹水、玩玩骰盅
●晚上11點以後：各大消夜場開始聚集人氣，騎車到處賣歌賣螺，偶爾見到城管還要捉迷藏 。
●凌晨6點：帶著幾分酒意，騎車回番禺。
