管明德

管明德,工程師。男,1955年10月出生,河南開封人。

基本信息

人物生平

中共黨員。1981年畢業於河南技師學院食品專業。曾任河南省格林福飲料公司總工程師。現任河南省開封隆氏食品有限公司總工程師,中國飲料協會理事,河南省食品科學技術學會常務理事,河南省飲料學會副會長,河南省飲料專家,河南省釀酒協會理事。

主要業績:

主持研究開發的"儀封牌"甜白葡萄酒,1983年榮獲河南省和農業部優質產品稱號。1983-1985年同法國最大的葡萄釀酒公司佩爾諾.理查歇爾公司的專家共同開發研究的乾白葡萄酒和乾紅葡萄酒,在1987年"北京國際食品博覽會"上分別榮獲金獎和銀獎。利用果膠酶提高葡萄出汁率,利用人工活性乾酵母控溫發酵提高幹酒質量,利用硅藻土澄清分離、縮短葡萄酒澄清時間、提高葡萄酒的澄清度等方面的研究中,都取得了突破性進展。1987年被聘為全國農業系統葡萄酒評審員。1992年開發的花生蛋白飲料,在1993年鄭州國際食品博覽會上獲金獎,個人也被河南省科委評為農業科技先進個人。1996年在開封隆氏公司開發設計了年產10萬噸花生露的生產線。1998年主持制定了中華人民共和國"花生露"行業標準。被中國標準化委員會飲料分會評為先進工作者。

發展方向:

葡萄酒釀造;保健和功能性飲料的開發;兒童保健性小食品和特殊人群的營養平衡食品的開發研製。

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