小編推薦
美食 家常菜，天下名菜一個不能少，吃貨的微博，歡迎關注！經典精華
【麗花茭白】1、將茭白切成四方柱形，用小刀將茭白刻成四方角，做為花瓣。2、將刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡。3、炒鍋中注入清水燒開，將四方角茭白燙熟[1]。4、撈出後瀝乾水分，放入糟鹵中浸泡15分鐘以上。5、將茭白撈出放入碗中，加入少許細鹽。6、再加入少許味素。7、最後加入蔥油拌勻即可。 ?
【芥蘭蚝油牛肉】1、將牛肉切片，拍松放入碗中，加入雞蛋清、少許生油，料酒、雞精、胡椒粉、鹽和水澱粉醃製。2、將芥蘭切花狀放沸水中燙至7成熟撈起。 3、熱油鍋，放薑絲煸出香味，將肉片放入翻炒至變色，把芥蘭到進去一起炒，然後加入蚝油翻炒即可。
【泡椒蒜子豆豉燒牛蛙】1.牛蛙腿用泡薑片，蒜粒，醬油，糖，料酒醃製，泡椒，泡姜洋蔥切片。2.熱油鍋放整蒜粒爆香，到蒜粒煎得有點金黃倒入洋蔥和花椒粒翻炒，加入泡椒炒香。3.加入牛蛙腿翻炒，撒入一些豆豉，加點料酒蓋上鍋蓋燜一會兒，加鹽和黑胡椒，少許雞精調味，蓋上鍋蓋讓菜收汁即可。 ?
【山藥栗子豬肚煲】豬肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗沖淨、焯水倒掉水，從新放水、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟，山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮 紅椒切塊，豬肚晾涼切條待用，原湯加入豬肚及備好的配菜料及調味略煮即可。
【油悶春筍】做法：1、將筍剝去外殼洗乾淨，將筍用刀背拍碎，再改刀成長段，將筍焯水備用；2、開大火將鍋燒熱，倒入油，油冒青煙時倒入筍翻炒半分鐘，然後加入生抽、老抽、白糖翻炒個半分鐘，沖入滾燙的開水，轉小火燜煮；3、小火燜煮5分鐘，開大火收乾湯汁，撒上雞精，撒點蔥花，拌勻出鍋。 ?
