筍香醬肘子

煮十分鐘左右，把肘子撈出，肉湯到出備用。 2.鍋中放熱油，放白糖和醬油（老抽）把肘子炒糖色。 3.把炒好得肘子放入高壓鍋內，到入肉湯，放入筍乾梅乾菜。

材料:

肘子一隻，筍乾梅乾菜少許，姜塊，花椒，大料少許，白糖，醬油

做法:

1.先把肘子在開水裡煮一下，開水中放花椒大料和姜塊。煮十分鐘左右，把肘子撈出，肉湯到出備用。（花椒大料姜就不要了）
2.鍋中放熱油，放白糖和醬油（老抽）把肘子炒糖色。
3.把炒好得肘子放入高壓鍋內，到入肉湯，放入筍乾梅乾菜。放少許鹽，燉製15－20分鐘。放入碗中即可以吃到香噴噴的醬肘子了。