竹香糯米骨

2、八角、小茴香用小火焙黃，擀成碎粒。 3、排骨加蔥、姜、鹽、料酒、八角粒、小茴香粒醃漬20分鐘。 2、此法也可以用來蒸仔雞或牛蛙等原料。

原料：

排骨、糯米、蔥、姜、鹽、料酒、八角、小茴香、鮮竹葉

製作方法：

1、排骨洗淨，剁成8cm長的段；糯米洗淨，用清水浸泡4小時，控乾表面水分備用；蔥、姜洗淨切段。
2、八角、小茴香用小火焙黃，擀成碎粒。
3、排骨加蔥、姜、鹽、料酒、八角粒、小茴香粒醃漬20分鐘。
4、醃漬好的排骨表面沾勻糯米，用鮮竹葉逐個包裹，上籠屜大火蒸30分鐘即可。

小貼士：

1、可用鮮荷葉或乾荷葉代替。
2、此法也可以用來蒸仔雞或牛蛙等原料。