關 鍵 詞 竹豆、飯豆、爬山豆、米豆、一年生、草本
形態特徵
一年生草本。主根不發達，側根細長，入土深約40cm。莖蔓長2～3m，分枝3～10個。三出複葉，心形或菱狀卵形，長7.5～10cm，寬3～6.5cm；葉柄長6～12cm，密被白色柔毛；托葉卵圓或披針形。總狀花序，腋生，有花5～20朵，常2～3朵簇生於一個節上，黃色或淡黃色。莢果長6～120m，寬0.5cm，褐色，頂端有喙，含種子6～10粒；種子長筒形，米黃色或紅色，種臍白色，邊緣凸出，中間凹入。
細胞染色體：2n=22。
生物學與生態學特性
竹豆為短日照植物，對光周期反應敏感，種子萌發溫度為10～12℃，14℃以上發芽加快。25～35℃之間生長最快，莖蔓每天可伸長5cm以上，38℃以上生長較慢，4月底播種的於9月下旬盛花，10月下旬至11月上旬成熟，生育期180～200天。再生性好，可收割2～3次，耐乾旱，也較耐濕，水淹時只要有幾個生長點露出水面，水退後仍可長出新梢。耐陰，適於樹行間種植；耐瘠並能耐pH5.2的酸性土壤，能連作，少病蟲害，不耐霜凍。
飼用價值
莖葉柔軟，可青飼、青貯或曬制乾草，夏播後2個月莖葉比為1∶0.63。農家主要用來餵豬，適口性好，牛、鵝、兔也都喜食。在南京作分次收割，4月下旬播種的在7月初，8月初，及9月中旬可各收1次。每畝可提供青飼料1000～2500kg。在江西可刈青1次後留茬作採種。
竹豆也是良好的覆蓋綠肥作物，適於坡地種植，常種於疏林及果、茶園的行間。草層厚度常達40cm，保水保土效果良好，用作綠肥在江西1次收割的畝產鮮草可達2000～2500kg，鮮草肥分如下：氮0.44%，五氧化二磷0.13%，氧化鉀0.34%。種子含碳水化合物60.7%，粗蛋白質20.9%。可代糧食用，與大米同煮粥，作飯或包粽子或代綠豆製作清涼飲料。畝產種子100～125kg，高的達200kg。
