竹筒蒸肉

竹筒蒸肉是一道美食，製作原料主要有生竹筒、肉、紅、綠椒、油菜、精鹽、白糖、水澱粉、色拉油。

材料:

生竹筒肉1袋，紅、綠椒適量，油菜1棵。調料精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，水澱粉適量，色拉油2大匙。

做法:

1、將竹筒肉一分為二，擺在盤內，入蒸鍋蒸5分鐘取出；油菜焯水；紅、綠椒切粒，備用。

2、鍋內入2大匙油燒熱，加清湯、精鹽、白糖，燒開後用水澱粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上紅、綠椒，點綴焯好的油萊即可。

材料替換

原料可以用竹筒雞替換竹筒肉，稱為竹筒蒸雞。

口味變化

調味料中增加臘肉、火腿、臘腸，稱為三臘竹筒蒸肉，也可增加蜂蜜，稱蜜蒸竹筒肉。