竹筍豬蹄湯

用料

材料	用量
竹筍	2個
豬蹄	2個
姜
花椒
料酒
香蔥

做法

1. 豬蹄洗淨，切幾片姜，加幾顆花椒料酒醃製

2. 竹筍剝皮切塊，熱水焯過後備用

3. 把醃製後的豬蹄撈出，拍一小塊整姜，加水和豬蹄一起熬。因為用的電高壓鍋，大概燉了有50分鐘吧。跑氣後開蓋，加焯過水的竹筍一起再燉15-20分鐘

4. 跑氣後開蓋，加點鹽調味，盛出撒蔥花，開吃

5. 可以調個醬汁蘸豬蹄，辣椒切碎加點醬油和陳醋，美味爆棚