竹海金茗

竹海金茗，產於宜興市茗嶺嶺下茶場，其香氣濃郁持久，湯色明亮，滋味甘醇濃厚，葉底嫩勻。

概述

竹海金茗產於宜興市茗嶺嶺下茶場。品質特徵：條索緊顯鋒苗，色澤烏潤，金豪披露。香氣濃郁持久，湯色明亮，滋味甘醇濃厚，葉底嫩勻。

詳述

江蘇省唯一的紅茶類名茶。宜興是傳統的紅茶產區，從清朝末年至建國初，紅條茶都是宜興生產的主要茶類，但一直沒有相應的有代表性的名茶。80年代初，當時任鎮江地區茶果研究所所長的張志澄在設計試製陽羨雪芽的同時，還設計創製陽羨金毫（紅茶）、陽羨青茶（半發酵茶），並與該所沈棣、蔣自主、范衛東、陳復振等做了大量試驗、檢測工作，後因集中精力試製和推廣陽羨雪芽，陽羨金毫、陽羨青茶的試製暫停。1996年，宜興市林副業局許晴暖、顧衛忠，茗嶺鄉嶺下茶場蔣順淮等在此基礎上進一步試驗完善了工藝條件，並於當年8月通過了無錫市多種經營局組織的鑑定。該茶在穀雨前後開採，選用無性系良種福丁大毫的單芽、一芽一葉初展芽葉為原料，主要加工工序為萎凋，兩次揉捻、發酵、烘乾。形成的風格特徵為：條索細緊，色澤烏潤，金毫披露，湯色橙紅明亮，香氣濃郁持久，滋味甘醇濃厚，葉底嫩勻黃亮。產區主要在宜興茗嶺鄉。