突尼西亞魚湯

突尼西亞魚湯是鮎魚，洋蔥，土豆等製作的美食。

突尼西亞魚湯的製作食材

突尼西亞魚湯的做法

鮎魚230克
洋蔥1小個
土豆1個
西紅柿1個
彩椒約75克
香芹1根
蒜1瓣
橄欖油1-2勺
茴香籽半茶勺
甜椒粉1茶勺
高湯魚適量
白葡萄酒30毫升
黃油適量
小蔥適量
蒔蘿適量
FairPric法1個

突尼西亞魚湯的做法

1、蒜切碎；洋蔥切碎；甜椒切小段；番茄切不要太厚的片
2、鍋里給油，將蒜和洋蔥炒香
3、加入小茴香、Harissa和甜椒粉，炒開
4、加入魚湯，大火燒開
5、加入番茄和甜椒，燒開後上蓋，轉小火，約15分鐘到番茄爛
6、黃油取適量，幾乎融化
7、加入乾香料混合和適量鹽，攪拌均勻
8、拌好的黃油刷在法面上。放入烤箱，180度，烤到喜歡的表面顏色
9、魚排切大塊，下入湯里，水再次炒開後，等1-2分鐘即可
10、最後淋上一瓶蓋白葡萄酒，給鹽和胡椒調味
湯里加了土豆的話，會粘稠一些，口感感覺更濃。不加的話則相反，感覺清淡。按個人喜好。