穿條魚

穿條魚：鯉科，學名鰺魚(《綱目》)，俗稱餐鰷魚鮂、黑鰦(《爾雅》)，白鰷(《毛詩箋》)、參魚、肉條魚(《爾雅翼》)、白漂子(《全國大部分河流均有該魚類》)、鰺鰷(《中國經濟動物志·淡水魚類》)。 體狹長，鱗銀白，肉細嫩，多作爆魚用，其醬折爆魚，味極醇，鹹甜可口。清嘉慶年間詩人陳阿寶有詩記：“溪橋水漲鰷魚上，市村花明九旗懸”可知此為下酒佳品。多見於池塘、水庫、江河等水域，喜食植物類餌料。於群集狀態居多。【性味】《綱目》：甘，溫，無毒。【歸經】《本草求真》：入腸、胃、心。【功用主治-鰷魚的功效】《綱目》：暖胃，止冷瀉。

形態

穿條魚

鰷魚體細長，側扁，背部幾成直線，腹部略凸，自胸鰭基部至肛門有明顯的腹棱 ，體長約15厘米左右，頭尖，略呈三角形，口端位，口裂向上傾斜，眼位於頭的前部，鰓耙15～18，下咽齒3行，圓錐形，末端尖而帶鉤形，側線鱗45～57，側線在胸鰭基部的後上方突然向下彎折，成一明顯的角度，背鰭Ⅲ7，具有光滑的硬刺，長約為頭長的2/3，背鰭起點在腹鰭起點的後上方，胸鰭不達腹鰭，腹鰭不達肛門，臀鰭Ⅲ11～14，尾鰭分叉深，下葉較上葉略長，體背部淡青灰色，體側及腹部銀白色，尾鰭邊緣灰黑色，其它鰭均為淺黃色。

彩帶刺尾魚

生活習性

穿條魚

生活於河流、湖泊中，從春至秋常喜群集於沿岸水面游泳，行動迅速，食物主要為藻類、高等植物碎屑、甲殼動物及昆蟲等，產卵期約在5～7月間，冬季潛居於深水層，分布很廣，我國南北各河流、湖泊中均有，群集狀態居多。

作用價值

油炸穿條魚

穿條魚

廣泛分布於我國南北各河流、湖泊中，獲得後，去鰓、鱗、內臟，洗淨鮮用。味甘微溫，能益脾暖胃，用於脾胃虛弱或虛寒，少食腹瀉等，宜與 生薑、胡椒等溫中健胃之品煮湯服，亦可煎熟食。

垂釣方法

垂釣穿條魚時不要用魚漂，提竿時要快，否則釣了很久，餌料用光魚卻沒釣上來。最好用4.5米台釣竿，一號以下細線，2號以下袖鉤，先用讓餌霧化引來魚，來後用飯米粒等餌料來釣。