穀雨茶節

這一天也就成為湖南民間的茶節。 也有的人喜歡飲在茶中放上茉莉，白菊等香料的花茶。 湘東一帶，人們喜歡在清茶中放一些炒香的芝麻、黃豆，叫做“芝麻豆子茶”。

湖南民間節日。湖南盛產茶葉，如君山銀針，古丈毛尖等都久負盛名。因穀雨前采的茶最為清香，所以穀雨節品嘗新茶就相沿成習。這一天也就成為湖南民間的茶節。
湖南各地品茶習慣不盡相同。長沙一帶，有的人講究用蟹眼沸的開水沖沏青茶，以品嘗其純正的清香。也有的人喜歡飲在茶中放上茉莉，白菊等香料的花茶。湘東一帶，人們喜歡在清茶中放一些炒香的芝麻、黃豆，叫做“芝麻豆子茶”。高寒地區，人們喜歡在茶中放一些老薑、胡椒和鹽以溫胃散 寒，稱作“姜鹽茶”。湘西湘南等地區，則喜歡把茶葉用油過熬湯，沖泡油炸的陰花生、包穀等。稱為“油茶”。
而常德、益陽一帶，則講究作“擂茶”，風味獨特。製作方法是用泡白了的白米、芝麻、花生、生薑和茶葉一起，放在陶製的“擂缽”中，用特製的山楂木木檑杵檑爛。吃的時候將茶漿放碗中沖泡。沖泡技術非常講究，水的溫度必須恰到好處，沖入茶碗必須敏捷熟練，使衝出的茶水白中泛綠，喝後清香掛齒，回味無窮。