穀物果粒優酪乳

穀物果粒優酪乳不含防腐劑，主料有牛奶、佰生優自製兒童優酪乳菌粉 ，輔料有蜂蜜、燕麥片、杏子醬。

主料

•牛奶 (880ML)

•佰生優自製兒童優酪乳菌粉 (2G)

調料

•蜂蜜 (適量)

•燕麥片 (適量)

•杏子醬 (適量)

•杏 (適量)

廚具

•優酪乳機

做法：

準備食材和優酪乳機

把牛奶倒入清洗消毒過的鋼膽中

再放入菌粉

把牛奶和菌粉充分攪勻

把鋼膽放入主機體中（若是環境溫度較低時，可在主機體中加入蓋住底部的、溫度不高於43℃的少量水，有助於優酪乳發酵）

蓋上內蓋

蓋上透明上蓋，插上電源，提示燈亮

約6-----12個小時優酪乳就做好了（把鋼膽慢慢傾斜，表面呈現濃稠狀或凝結成豆花狀就表示優酪乳做好了）

這是剛做出來的優酪乳，冷卻後放冰櫃冷藏。

冷藏後優酪乳口感和品質更好

把備用的燕麥片用水煮熟或微波爐打熟；杏子切丁。

把燕麥倒入放優酪乳的杯子，攪勻。

放入杏子醬攪勻

放入杏粒和蜂蜜

攪勻即可

小竅門：

做好優酪乳後，吃上幾口會有水份析出，這是優酪乳形成後，牛奶中的水份被蛋白質分子包裹住，形成相對穩定的狀態。當舀出幾勺後，牛奶的穩定狀態被破壞，水分會析出，這個就是乳清析出。再重新攪勻即可。