出版信息
作者:（美）戴維·珀爾瑪特（David Perlmutter）/克里斯廷·洛伯格（Kristin Loberg）
出版社:機械工業出版社
原作名:Grain Brain: The Surprising Truth about Wheat, Carbs, and Sugar--Your Brain's Silent Killers
譯者:溫旻
出版年:2015-5-20
定價:45.00元
裝幀:平裝
ISBN:9787111499411
內容簡介
美國健康類第一暢銷書！
★ 出版80周長踞Amazon健康類排行榜第1名！
★ 甫出版，即登上《紐約時報》暢銷書榜第1名！
★ 《紐約時報》暢銷書榜連續在榜55周！
★ 《美國出版周報》暢銷書榜連續在榜超40周！
好萊塢和運動界明星都在使用無麩質飲食法！
● 無麩質飲食法幫助小德獲得43連勝、8次大滿貫，並坐上了世界第一的寶座！
● 美國名模辛迪?克勞馥、好萊塢女星格溫妮斯?帕特洛、麥莉?賽勒斯、美國前第一千金切爾西?柯林頓、NBA明星球員史蒂夫?納什、台灣著名作家胡因夢、日本著名演員中谷美紀等諸多名人都在使用無麩質飲食法！革命性的飲食法，顛覆了歐美人的飲食習慣！
▲ 歐美掀無麩質飲食潮流，有高達1/3的美國人試圖避免食用麩質
▲ 美國無麩質食品市場規模增長至42億美元，無麩質比薩、無麩質啤酒開始流行
你的大腦會生病，並非 遺傳基因早注定，
罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！
麩質、碳水化合物和糖，
就像“沉默的殺手”，
在你毫無知覺的時候，
已對你的大腦與身體造成永久的損害。
◆ 關鍵字 ◆
無麩質 無麩質飲食 胡因夢 神經退行性 神經退行性疾病 記憶力 認知功能損害 注意缺陷多動障礙 多動症 抑鬱症 焦慮 創傷後應激障礙 情緒障礙 癲癇 失眠 慢性頭痛 偏頭痛 關節炎 妥瑞氏症 腸道問題 糖尿病 體重超重 肥胖 麩質 阿爾茨海默症 老年痴呆
內容簡介
你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，
罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！
麩質、碳水化合物和糖，
就像“沉默的殺手”，
在你毫無知覺的時候，
已對你的大腦與身體造成永久的損害。
● 含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！
所有退行性疾病，包括阿爾茨海默症等腦部病症，都是因為發炎，而引發炎症的兇手，就是含有麩質的穀物或高糖的碳水化合物。例如，阿爾茨海默症的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導致腦部病變！
● 大腦和身體都喜歡脂肪！別再吃低脂食品了！
我們的基因組已經適應了過去260萬年里以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！
● 無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！
從今天起，遠離麵包、麵條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。
無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！
除了保護好大腦這個益處之外，
你還可以輕鬆達成以下目標！
輕鬆減重、不易復胖
整日更有活力
睡眠更好
效率和創新能力提高
記憶力更好，頭腦更敏銳
甚至性生活更如意！
通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴你一個席捲歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，並提供了一個詳細的四周計畫，幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、延年益壽！
作者保證這個方案在以下方面有所幫助
● 記憶力問題和輕度認知功能損害
● 集中精神和注意力方面的問題
你的大腦會生病，並非遺傳基因早注定，
罪魁禍首，正是你每天所吃的食物！
麩質、碳水化合物和糖，
就像“沉默的殺手”，
在你毫無知覺的時候，
已對你的大腦與身體造成永久的損害。
● 含有麩質和高碳水化合物的食物，是健康殺手！
所有退行性疾病，包括阿爾茨海默症等腦部病症，都是因為發炎，而引發炎症的兇手，就是含有麩質的穀物或高糖的碳水化合物。例如，阿爾茨海默症的元兇就是攝入太多的碳水化合物，導致腦部病變！
● 大腦和身體都喜歡脂肪！別再吃低脂食品了！
我們的基因組已經適應了過去260萬年里以脂肪為基礎的飲食，膽固醇過高，並不是因為吃下太多高膽固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！
● 無麩質、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的飲食！
從今天起，遠離麵包、麵條、饅頭，改吃雞蛋和黃油。
無論你是老年人還是年輕人，身體的新陳代謝都會徹底改變，新腦細胞也會開始生長！
除了保護好大腦這個益處之外，
你還可以輕鬆達成以下目標！
輕鬆減重、不易復胖
整日更有活力
睡眠更好
效率和創新能力提高
記憶力更好，頭腦更敏銳
甚至性生活更如意！
通過數十年的臨床和實驗室研究，以及從業30多年以來觀察到病人使用此法後的驚人效果，作者戴維?珀爾馬特醫學博士告訴你一個席捲歐美、好萊塢和運動界明星都在使用的革命性健康飲食法，並提供了一個詳細的四周計畫，幫助你改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常生活習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫基因、 延年益壽！
作者保證這個方案在以下方面有所幫助
● 記憶力問題和輕度認知功能損害
● 集中精神和注意力方面的問題
● 注意缺陷多動障礙
● 抑鬱症
● 焦慮以及創傷後應激障礙
● 情緒障礙
● 癲癇
● 失眠
● 慢性頭痛和偏頭痛
● 關節炎等炎症問題和疾病
● 妥瑞氏症
● 腹腔不適、麩質過敏等腸道問題
● 糖尿病
● 體重超重和肥胖
● 其他更多
即使你沒有上述問題，本書也會有助於你保持健康和大腦的敏銳度。
本書對於老年人和年輕人都適用。
作者簡介
戴維·珀爾馬特
（David Perlmutter）
戴維·珀爾馬特醫學博士是一名具有專科醫師資格的執業神經科醫生，並且是美國營養學院的成員。他創辦了佛羅里達珀爾馬特健康中心和珀爾馬特腦部研究基金會。
在營養對神經病症的影響這個研究領域，珀爾馬特博士是世界公認的權威。他曾獲多項獎章，包括邁阿密大學醫學院頒發的朗特里研究獎、美國營養學會頒發的年度人道主義獎，以及因他在神經退行性疾病領域的開創性研究而榮獲的萊納斯?鮑林獎。
他的文章廣泛地出現在醫學出版物中，而且他在世界各地舉辦講座。珀爾馬特醫生是《奧茲醫生秀》醫學顧問團的成員，還在多個全國性電台和電視節目中登場，其中包括美國有線電視新聞網（CNN）和福克斯新聞頻道的《20/20》、《今日》、《早安美國》以及《早間秀》。
珀爾馬特醫學博士已出版的著作有《健腦書》（The Better Brain Book）、《五歲前的IQ大躍進》（Raise a Smarter Child by Kindergarten）和《為大腦充電》（Power Up Your Brain）。《穀物大腦》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》圖書銷售排行榜第一名以及Amazon健康類排行榜第一名。
