所需食材
原料
高筋粉、麩面、核桃仁；
配料
奶粉、鹽、糖、蛋、黃油、乾酵母；
製作方法
1、核桃仁放進烤箱180度烤10分鐘，聞到香味即可，平均分開2份，一份留大粒果仁，一份用擀麵杖壓碎（我喜歡不烤熟直接放~）；提子乾切成小丁。
2、把除大粒核桃和提子乾外的所有材料揉成光滑麵團，到拓展階段，最後加入大粒核桃和提子乾揉勻。
3、基礎發酵到2倍大，分割成八分，滾圓，無需鬆弛，最後發酵，38度發酵1個小時。
4、一盤在在表面劃十字刀口，一盤放上南瓜仁裝飾。200度烤15分鐘左右即可。
溫馨提示
1、一般人皆可食用，麵粉偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。
2、存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配 著吃最好。
3、豬油也可用酥油代替。
4、蛋黃的處理：蛋黃拌些鹽，用180度烤至底部冒小油泡後取出，噴上米酒，放冷對半切開備用。
食用須知
營養價值
1、麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
3、麵粉：養心，益腎，和血，健脾。
禁忌
麵粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能並造成營養不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術後處於恢復期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔 ，麵粉除了人們通常說的標準粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、麵條粉、穀子麵包粉等。
