秦文[四川農業大學教授]

秦文，女，1967年生。四川農業大學教授，碩士、博士研究生導師，校學術骨幹。四川農業大學食品學院副院長，“農產品貯藏與加工”四川省級重點實驗室主任，四川省學術和技術帶頭人後備人選、四川農業大學學術委員會成員，四川農業大學教代會主席團成員、工會委員會委員。中國農業工程學會農產品貯藏與加工分會常務理事，四川省發酵學會理事，中國農技推廣協會果樹專業委員會委員，四川省調味品類食品省評審，四川省高級註冊諮詢師。

1988年畢業於西南農業大學農產品貯藏與加工專業，同年分配到四川農業大學食品系任教至今,1999年獲四川農業大學植物病理學碩士學位，2002年考取西南大學食品專業博士研究生，於2004年赴日本廣島大學生物生產學部食品工學研究室留學一年。在高校工作17年來，主要從事農產品加工和貯藏方向的教學科研工作。先後承擔了“果蔬采後生理”、“農產品貯藏運銷學”、“食品加工工藝導論”、“農產品貯藏與加工”等課程的教學工作，參加編寫各類教材10本，其中主編校內教材“農產品貯藏運銷學實驗指導”,“農產品加工工藝學”；副主編“果蔬采後生理與生物技術”(英文版)，協編教材“食品工藝學導論”；參編面向21世紀教材“糧油加工工藝學”，“食品工廠設計”,十五國家重點教材建設“園藝產品貯藏運銷學”，“綠色食品安全生產原理與技術”等。 2005年獲四川農業大學教學成果一等獎。先後主持參加了國家級，省級科研項目8項，橫向合作4項，在各級學術刊物上發表論文40餘篇。主要從事野生蔬菜貯藏加工技術的研究與開發，食品電物性在食品加工及品質檢測方面的套用，柑桔精深加工關鍵技術、果蔬采後生理及貯藏保鮮技術等方面的研究。