秘制香煎鯇魚腩

醃製料：鹽5克，薑汁10克，生粉20克。 1、將魚腩洗淨，砍成日字件，放入醃料，醃10分鐘； 3、放下蔥頭、蒜片、薑片、陳皮絲爆香，放入調料，輕炒勻即可。

製作

主料：新鮮鯇魚腩500克，蔥頭20克，蒜片20克，薑片20克，陳皮絲10克。
醃製料：鹽5克，薑汁10克，生粉20克。
調料：生抽、淡湯、花雕、糖、油適量。

製作

1、將魚腩洗淨，砍成日字件，放入醃料，醃10分鐘；
2、將魚腩煎至兩邊金黃色；
3、放下蔥頭、蒜片、薑片、陳皮絲爆香，放入調料，輕炒勻即可。

特色

香辣可口