秘制酸菜魚

秘制酸菜魚所屬四川菜系，主要原料有鯉魚，酸菜魚調料包，蔥，姜，澱粉，料酒，鹽，蛋清等，這道菜非常美味。適用於膽固醇、動脈硬化、冠心病患者。

材料

原料：鯉魚，酸菜魚調料包
配料：蔥，姜，澱粉，料酒，鹽，蛋清

製作

1：將鯉魚去鱗去腮、掏去內臟，清洗乾淨後剁塊
2：加蛋清、料酒、澱粉、鹽醃製片刻,切好蔥姜備用
3：準備好酸菜魚調料包，底鍋熱油後爆香蔥花、薑片
4：倒入酸菜包翻炒，再倒入醃製好的魚塊炒勻
5：加適量水煮開，加調料包調味即可

食譜

酸菜魚屬四川菜系
以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱
以草魚為主料，配以四川的泡菜煮製而成
我這次用的是鯉魚，因為用的是調料包，所以沒顧忌太多
讓自己偷懶了一把，把魚毫不留情的剁成了塊哈
鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%
並能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D
適用人群：膽固醇、動脈硬化、冠心病患者