秘制豆腐皮煎鮮菇

材料

主料：蘑菇(鮮蘑)250克,油皮150克
調料：植物油20克,醬油10克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,鹽2克,料酒5克,胡椒粉1克,味素1克

製作

1.鮮蘑菇洗淨對半切開；豆腐皮切條；蔥白切段；蒜拍扁。
2.將生油放入鍋內燒熱，爆香蔥白和蒜，倒入鮮菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和鹽，烹入料酒，撒入胡椒粉及味素拌勻，最後放入青蔥葉翻炒數下即可。

特色

清香可口