秘制泡椒泥鰍

原料泥鰍，泡椒，花椒，姜，蒜製作方法1、泡椒姜蒜切末，2、鍋內放油下泡椒姜蒜切末炒香3、下泥鰍煸炒片刻4、放花椒的水、料酒、鹽、味素（可以放適量的肉醬或辣醬）注意事項燒四五分鐘後調味，不宜久燒，泥鰍易爛會。 特點泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典型的川味菜

原料

泥鰍，泡椒，花椒，姜，蒜
　

製作方法

1、泡椒姜蒜切末，
2、鍋內放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鰍煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、鹽、味素（可以放適量的肉醬或辣醬）

注意事項

燒四五分鐘後調味，不宜久燒，泥鰍易爛會。
　

特點

泥鰍鮮嫩，泡椒味濃，典型的川味菜

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