秘制油辣冬筍尖

秘制油辣冬筍尖是一道美食菜譜，此菜品特色清香可口，主要製作原材料有冬筍300克，調料：醬油12克、花椒1克、鹽2克、辣椒油25克、香油50克。

材料

主料：冬筍300克
調料：醬油12克花椒1克鹽2克辣椒油25克香油50克

製作

1. 將冬筍放在清水中煮熟，撈起，從中切開，用刀背拍松，按其形狀，切成長4厘米、一頭尖、一頭寬2厘米的條，待用；
2. 炒勺置旺火上，下香油燒至七成熱，下冬筍、花椒籽煸炒35秒鐘即下醬油、鹽炒幾下，淋入肉清湯100克，放入味素；
3. 燜3分鐘，收乾湯汁，盛入盤中，淋上辣椒油，拌勻待涼即成。

特色

清香可口