早年經歷
大學時期科里·傑弗森來自貝勒大學（Baylor）。
2013-14 賽季，傑弗森幫助球隊挺進NCAA錦標賽。傑弗森大學生涯總計送出166次封蓋，位列隊史第四位。貝勒大學教練斯科特·德魯評價傑弗森是“少見的球員，他是個領導者，他不僅僅利用天賦打球。”
職業生涯
2014年NBA選秀，布魯克林籃網隊用原屬於馬刺的第60號選秀權選中科里·傑弗森。
籃網時期2014年7月23日，籃網隊和新秀科里-傑弗森完成簽約。
契約情況：3年底薪，2014/7/24簽，2017夏到期，其中15-16賽季與16-17賽季無保障。
2015年3月7日，籃網在主場經過加時以100-108不敵太陽。本場比賽，籃網小將科里-傑弗森在只出場16分鐘的情況下，拿到12分13籃板，成為NBA歷史第二人。
2015年7月14日，籃網官方宣布裁掉前鋒科里-傑弗森。
2015年8月26日，菲尼克斯太陽隊與科里·傑弗森簽訂了一份訓練營契約。
2016年1月6日，太陽官方宣布裁掉前鋒科里-傑弗森。
2016年9月1日，克里夫蘭騎士隊和科里·傑弗森達成簽約協定。
2016年10月21日，騎士隊宣布裁掉科里·傑弗森。
奧斯汀馬刺時期2016-17賽季，科里·傑弗森效力於NBA發展聯盟奧斯汀馬刺隊。2017年入選NBA發展聯盟全明星陣容。
2017年，科里·傑弗森曾效力於菲律賓PBA聯賽Alaska Aces隊。
米蘭奧林匹亞時期2017-18賽季，科里·傑弗森效力於義大利聯賽米蘭奧林匹亞隊（Olimpia Milano），2017年隨球隊奪得義大利超級盃。
2018年，科里·傑弗森曾效力於NBA發展聯盟德克薩斯傳奇隊。
2018年7月13日，科里·傑弗森加盟土耳其聯賽達魯沙法卡俱樂部（Darussafaka）。
2018年10月13日，科里·傑弗森加盟費城76人隊，不過在一天之後他就被球隊裁掉。
科里·傑弗森2019年1月16日，科里·傑弗森加盟CBA聯賽廣州龍獅隊。
NBA數據
常規賽平均數據
| 賽季 | 球隊 | 出場 | 首發 | 時間 | 投籃 % | 三分 % | 罰球 % | 進攻 | 防守 | 籃板 | 助攻 | 搶斷 | 蓋帽 | 失誤 | 犯規 | 得分 |
| 2014-15 | 籃網 | 50 | 1 | 10.6 | 44.9 | 13.3 | 57.4 | 0.9 | 2.0 | 2.9 | 0.3 | 0.2 | 0.4 | 0.4 | 1.2 | 3.7 |
| 2015-16 | 太陽 | 8 | 0 | 6.3 | 40.9 | 0.00 | 66.7 | 0.8 | 1.2 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 1.0 | 2.8 |
| NBA生涯 | 58 | 1 | 10.0 | 44.4 | 12.5 | 58.3 | 0.9 | 1.9 | 2.8 | 0.3 | 0.2 | 0.4 | 0.3 | 1.2 | 3.5 | |
人物評價
科里·傑弗森屬於臂展出眾的運動型內線球員，具備NBA的體格，彈跳和橫移出色；進攻技術有限，還需要更加強壯。 （新浪體育評）
