科尼什雞是一種生物，屬肉用型品種，原產於英國康瓦耳，是一種雜食家養鳥。由數個鬥雞品種雜交育成，因含亞洲的科尼什(Cornish)鬥雞血統，故名。有白色、暗色及白覆輪紅色3個品(變)種。目前以白色變種飼養較普遍，此白色變種為後來美國引入顯性白羽基因而育成。
科尼什雞科尼什雞，著名肉雞品種，原產英國康瓦爾，是一種雜食家養鳥。由幾個鬥雞品種雜育成．因含亞洲的科尼什（Cornish）鬥雞血統，故名。
科尼什雞現有科尼什分紅色羽和白色羽兩種。白色羽為顯性白羽，為典型快速肉用型雞，在配套系中作父系使用，多用白色科尼什雞作為父系和兼用種（如白洛克）的母系雜交，以第一代雜種生產肉用仔雞．
該品種羽毛有淺花，白，紅等色，以白色較普遍．豆冠．喙、脛、皮膚為橙黃色，羽毛緊貼皮膚。體質堅實，體軀豐滿緊湊、胸闊而深，胸、腿肌肉發達。脛，腳和腿粗壯。生長快，長羽速成年公雞體重4.5～5.0公斤，母雞3.5～4.0公斤。年產蛋100~120個，蛋重54～57克，蛋殼褐色。與白洛克或我國兼用型雞雜交效果良好．
白科尼什雞，肉用型雞品種。原產英國,由紅色阿希爾雞(Aseel)、英國黑胸紅色鬥雞和馬來雞雜交而成。褐色、白色或紅色。
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瀕危動物