秋葵拌豆腐

材料:

豆腐60公克，秋葵30公克，枸杞3公克，鰹魚醬油15公克，綠芥末醬5公克

做法:

1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。
3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。
4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。