私家丸子湯

私家丸子湯是一道美味佳肴，主要材料有豬後腿肉 、東北黑木耳乾貨等，做法簡單。

食材明細

豬後腿肉 500克

私家丸子湯

東北黑木耳乾貨 20克
蔥30厘米長的 一根
蒜 一頭（7瓣到8瓣）
胡椒 5克
十三香 5克
姜 三片
香油 10毫升
鹽 12克
乾澱粉 10克
雞蛋 一個
海天味極鮮 10毫升

做法

1水發木耳，東北黑木耳，用冷水泡發，泡發後洗淨備用。把木耳分成兩份，一份剁碎，一份去掉木耳的蒂因為會有沙子。
2把蔥、姜、蒜切末備用。
3把木耳碎，和切好的蔥姜蒜末和肉餡攪在一起。然後放入一個雞蛋，胡椒粉，十三香粉，味極鮮，鹽，香油，水澱粉（加水後大約50毫升）把肉餡和配料充分的攪拌在一起，因為豬後臀尖剁碎後比較乾隨意要放多點水澱粉
4鍋里放入開水，想要湯更美味可以加半塊濃湯寶，水開口就用手或者勺子做出丸子，這個需要技巧嘿嘿。把剩下的整個的木耳撕成幾瓣，等丸子變色熟後放入木耳。放入木耳後蓋好鍋蓋兒，等兩分鐘，時間到後可以依個人口味放入胡椒，香油，香菜，就可以出鍋了。