走俏原因
私人廚師面對高物價、食品安全等諸多問題，如何讓用餐更節省更安全成為內地人士關注的話題。在此背景下，專門為家庭提供做飯服務的“私人廚師”應運而生。因為省錢省心，又能吃到餐館裡才有的美味佳肴，頗受消費者追捧。
讓餐桌更節省更安全，是“私人廚師”走俏的重要原因。頗有經驗的陳阿姨為記者算了一筆賬：正常情況下，邀請十來個朋友，差不多兩桌，到酒店或者飯館吃的話，一頓下來少說也要700至800元人民幣。如果花同樣的錢，去市場上買材料，在家烹飪可以吃上兩三頓。去年過年，他們家裡兄弟姐妹就聚在一起，從大年三十一直到正月初六，7天下來包括材料費以及廚師費共8500元，平均每天1200元，2桌20個人計算，每個人60元一天，跟酒店相比，至少便宜一半以上。省錢又能現場烹飪、放心又熱鬧，且家廚一般帶有一兩個小工幫忙收拾碗筷，完全不用僱主自己動手，很舒心。
收入
這是一個簡單的，直接的，專業的，近距離的服務，恰好是世界上餐飲服務行業需求量增長最快的服務項目，據美國私人廚師協會報告稱：這些私人廚師的收入預計在6-8年將增漲一倍。在中國，他們的收入是普通廚師的3-4倍。
目前，一些酒店或大酒家多是從外地聘請粵菜、川菜、魯菜及江浙菜的師傅，在外聘的廚師中，粵菜的師傅工資最高，月收入一般在8000元左右，能任主廚的一般在5000元以上；任主廚的江浙菜師傅和魯菜師傅都在4000元以上；而閩菜師傅主廚一般在3000元以上。因此算下來，一個閩菜私家廚師如果接單10天，一天500元計算的話，已超過了酒店廚師的收入。
對此，入行3年的私人廚師鄭先生深有體會。他此前曾在北京一家福州風味的酒店做廚師，一個月下來工資不高又很累，一次在朋友的介紹下，開始做起了“私廚”，輕鬆不少而且掙的錢也不比酒店少。如果自己勤快點，碰上結婚旺季，幾乎每天都能接到單，多的時候一個月近萬元。
問題
不少專家認為，目前私廚多為“私下交易”，多是靠口耳相傳，如果沒有有效管理，出現矛盾後，雙方利益都可能受損，因此規範“私廚”管理，也是一個新課題。
愛大廚
私人廚師愛大廚——國內首家派廚師上門為用戶做飯的服務平台，上門廚師均通過嚴格身份審核與試菜考評。用戶可通過“愛大廚”預約廚師，與親朋友好友體驗尊貴的私人選單定製，在家即可享受星級酒店待遇。並且對於外鄉朋友，找個擅於做家鄉菜的廚師，也許解決的不僅僅是吃飯的問題，多年縈繞的鄉愁或可得到緩解。
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