簡介
禳供糍風俗習慣
驚蟄至清明(清明後草質變老，味感較差)，農村幾乎家家戶戶都做禳供糍，先是從田野間採回細嫩柔軟的禳供糍，洗淨，然後搗碎成絨狀(用刀細剁也可以，但糍的韌性要差得多)，摻入糯米粉(有的同時加入少許糖，做成的糍皮面便不覺味淡)，和水揉搓均勻，再斷成一塊塊，拍成一張張薄餅狀， 接著包以事先準備好的餡，放進鍋里蒸熟。糍的餡大致分肉餡和糖餡兩種。肉餡以臘肉為佳（有香味)，加上藠炒熟成餡、，無論是鹹的或甜的，蒸熟後都清香撲鼻，軟而韌，用碗裝上幾個，輕嚼慢咽，細細品味，那才真叫大快朵頤呢!難怪在吃這種糍的時候，耳畔常會響起這樣的兒歌:"禳供糍”，軟又香，嗅了喉嚨癢"。"禳供糍碟子裝，全都吃光光"。農戶人家做了禳供糍，除了自家大飽口福外，都會送給左鄰右舍甚至全村的人家嘗個鮮，更有人會把這種美味作為饋贈親友的禮物。於此亦可見南豐民風淳厚之一斑。
特色吃法
禳供糍一般是蒸了吃，但也可用油炸了吃，還有些人喜歡吃冷糍，說是更香更韌。其實，這種吃冷糍的習慣，應該和我國的傳統節日“寒食節”聯繫起來才是最好的解釋。
據史書記載，春秋時晉國發生內亂，公子重耳輾轉逃亡，非常狼狽。有一次斷食，跟隨他流亡的介子推割股奉君"，讓重耳得以充飢。重耳後來復國為君(即春秋五霸之一晉文公)，封賞那些跟隨他一同亡命天涯的侍臣，而介子推卻不屑受賞，背著老母躲進了綿山，隱居起來。經人提醒，晉文公才想起了這位功臣。但百計用盡，介子推仍不出山。無奈之下，這位急切想見到介子推的晉文公只好讓人放火燒山，試圖逼他出來。不料，介子推母子竟被活活燒死在山中。
晉文公噬臍莫及，於是下令每年的這一天，所有的人家不準生火，只能冷食。這便是寒食節的由來;而寒食節是在清明的前一天(或前兩天)，正是農村大做禳供糍的時候。從晉文公禁菸火至現在己有兩千多年了，寒食節的意義在人們的心目中已然淡漠，但中華民族傳承文明卻不可能因歲月抹去痕跡，因此便有了清明節(確切地說是寒食節)做禳供糍，甚至愛吃冷糍的習慣了。
