概況
一、得名緣由
據統計，全國柚類在10月中、下旬到11月中、下旬成熟的中熟柚類面積占總面積的80%；9月上、中旬到10月上旬前採收的早熟柚類品種占19%；而12月到1月採收的晚熟柚類僅占1%。福鼎四季柚雖屬於中熟種，但耐貯性好，11月上、中旬採收時果味偏酸，常溫貯藏1-2個月後，果實內有機酸經後熟轉化為糖類，不但果質大大提高，還可補充全國晚熟柚類的不足。福鼎四季柚的二季果留樹保鮮可在次年2-3月採收，再經貯藏後鮮果供應期可延長到6-7月，是目前任何柚類所做不到的優勢。
福鼎四季柚採收時間在10月中下旬至11月中旬，可供貨時間達半年以上。每公斤價格為3.0元。
獨恃的地理環境，土壤、氣候條件和200多年不斷地科學選育、適應和進化，形成了福鼎四季柚特有的品質。
其果實呈倒卵形，單果重750-1500克，果皮黃綠色，油胞細而平滑，氣味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若銀梳，肉似白玉。據中國農業科學院柑桔研究所和國家輕工業局食品質量監督檢測福州站測定，柚果組織脆，嫩、細，化渣，甜酸適度．可溶性固形物9一13%，果汁率41.0-44.3%，轉化搪7.8-9.3%，含酸量0.7-0.9%，維生素C35一63mg/100g，富含人體所必需的硒，鋅等多種微量元素，具有藥用和保健價值。據美國、日本《生物醫學文摘》、《漢方研究》的報導和專家臨床驗證，柚可抗癌，可預防大腸癌、痛栓塞，可減少癌細胞的轉移，抑制復發。《福建藥物志》也記載了福鼎四季柚的藥用價值。 福鼎四季柚果實耐貯藏，不裂果。
福鼎四季柚果實大小適中，素有高貴，團圓、吉祥之譽，象徵花好、月圓、人壽之意，是祈求美滿幸福的珍貴信物，深受廣大消費者的青睞。四季柚文化已成為福鼎文化寶庫的一支奇葩，以四季柚為主題的詩詞、歌曲、題詞、文章、民間故事等豐富多彩。香港金陵書社出版公司出版發行的《仙柚傳奇》一書，收集了四季柚在福鼎的傳奇故事30餘篇。
廣受讚譽
福鼎四季柚還以獨特的品質受到黨和國家領導人、中國著名營養專家的讚譽。
1、1994年，全國人大副委員長、全國婦聯主席陳幕華同志為福鼎四季柚題詞："世界奇果，名不虛傳"；
2、全國人大副委員長、中國農工民主黨委員會主席盧家錫同志題詞:"開發四季柚奇果，造福全人類健康"；
3、國務委員陳俊生同志題詞:"開發四季柚，為人類健康造福"；
4、中共中央委員、《人民日報》社社長邵華澤同志題詞："花香四季，果譽五洲"；
5、中國著名食品專家、營養學家于若木同志題詞："國色天香，果中珍品"。
6、中央電視台、《人民日報》、《中國青年報》、《光明日報》、《經濟日報》、《健康報》、《香港商報》、香港《天天日報》、美國《僑報》等數十家海內外媒體先後報導了福鼎四季柚的風采；1989年在全國優質果品鑑評會上，被農業部授予優質農產品稱號，此後每次全國性柚類評比均被評為金獎．2001年經福建省名牌農產品評審會審定，被列為福建省名牌農產品。隨著國家級風景名勝區太姥山旅遊事業的不斷發展和閩浙邊貿交易的日趨活躍，福鼎四季柚的產品知名度和市場占有率不斷提升，生產規模也不斷擴大，生產效益不斷提高，為農村脫貧致富作出了重要貢獻．同時，由於福鼎四季柚的品質好、名氣大，效益高，成為福鼎市農業產業結構調整的優良品種。
