福壽魚豆腐湯

材料:

福壽魚一條，豆腐，蝦/魚丸，大小蔥，姜，鹽

做法:

1.魚清洗淨擦乾<魚肚子裡面那層黑膜很腥要刷掉>小蔥打結，大蔥，姜切好．
2.用塊姜在鍋里抹一遍<據說防止粘鍋>
3.鍋里放油爆香薑片放魚用中火兩面煎黃，把魚推到鍋的一邊，放大蔥爆香．
4.之後加入水沒過魚，放蔥結．大火煮開轉中煮10多分鐘<湯出奶白色>．
5.放丸子繼續煮10分鐘．
6.放入豆腐和鹽中火再煮3－5分鐘即可．小心別把豆腐煮壞了．