福壽羊肉湯

福壽羊肉湯，原料有羊肉：900克生薑：300克，味道可口。

原料:

羊肉：900克 生薑：300克
黃耆：9克 當歸：9克 水：1200毫升
調味料
米酒：10克

做法：

1、 將羊肉放入水中洗淨，切為塊狀，瀝乾水分備用。
2、 將羊肉放入沸水中滾煮5分鐘，再將血漬泡沫去除乾淨。
3、 將作法2的羊肉撈出放入冷水中清洗乾淨，瀝乾水分備用。
4、 將生薑去皮洗淨，切為片狀備用。
5、 取一湯鍋，放入適量清水煮滾，再放入生薑片煮約10分鐘。
6、 將羊肉和黃耆倒入湯鍋中以中小火燜煮。
7、 待羊肉煮至熟軟時，再加入當歸以小火續煮10分鐘。
8、 待當歸香味四溢、羊肉軟爛時，加入米酒調勻即可盛盤。