植物學史
祥菊祥菊，是嘉祥菊花的一種，為多年生草本植物菊（Dendrawtema.moerfolinm[Ramat].Tzvel）的乾燥頭狀花序，多年生草本植物，高80-120厘米，莖直立，基部稍木質化，多上部分支，葉卵形，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有葉柄。葉表面具疏絨毛，葉下面具密絨毛。寒露至霜降開花，頭狀花序直徑為2-4厘米。
形態特徵
泡在沸水中的祥菊，形如繡球，色如黃金。猶如給她第二次生命。不僅沖泡七次有餘香，而且色澤金黃。只泡一次後用清水養之；七天不變色，不凋謝。
生長環境
祥菊主要的種植區為嘉祥朵雲清國菊農業科技有限公司與中國醫學科學院藥用植物研究所籌建的有機種植基地—南山菊圃。
南山菊圃位於東經 116°06′～116°27′，北緯35°11′～35°38′，平原海拔38米，屬暖溫帶季風區大陸性氣候，春旱多風，夏熱多雨，秋高氣爽，冬季乾冷，四季分明，是我國最大的古菊花原種種植基地。
祥菊花花色金黃，清香濃郁，花序大，通過實驗發現其揮髮油的種類多、含量高；藥理實驗表明其有效部位具有良好的保肝護肝、去火美容的作用；入茶口感好，味甘甜，很受消費者歡迎。 朵雲清國菊農業科技有限公司與中國醫學科學院、中國農科院、中國農業大學、南京農業大學等科研院所和高校開展深度合作，在南山菊圃建立中國飲用菊花種子資源中心，進行傳統菊花專用品種的定向研發，已發掘傳統品種2個，申請國家品種保護，並獲得地理標誌性產品認證。南山菊圃已成為我國最大的古菊花原種種植基地。
看祥菊”沐浴“，聽”泰斗“評菊
祥菊茶品會，離不開茶。那么，這種祥菊是否與眾不同？專業沏茶師為在座的50位嘉賓沏上了祥菊，當壺中的開水緩緩沏入水杯，金黃的菊花經開水“淋浴”，或翻滾、或轉身，在透明的玻璃杯中朵朵盛開，它們漂浮在水中央，湯色、香氣沁人心脾……親眼看著菊花茶在水杯中的“蛻變”，大伙兒紛紛端起茶杯，凝神細看，忍不住小啜幾口。並有怪才作詩一首：“杯中常開祥菊茶，上黃下綠中是銀”。
南山祥菊鑑別方法
1、合格的南山祥菊乾花花形完整、花瓣內斂捲曲沖泡後能夠還原成完成的花朵；不合格的菊花會有殘缺而不完整。
2、合格的南山祥菊乾花色澤金黃；沒有因氧化或霉變產生雜色。
3、合格的南山祥菊沸水沖泡後不易掉瓣，可還原成充滿活力的鮮花形態；不合格的沖泡後容易掉瓣，還原後如同凋謝的花朵。
4、合格的南山祥菊一朵就能沖泡一杯花香濃郁的菊花茶，並且耐沖泡，5-6泡後還能保持菊花的香味，茶湯的色彩比較明亮，不合格的菊花則茶水香味潰，茶湯色澤較淡。
5、合格的南山祥菊茶湯香味純正、不苦，有回甘有淡淡的奶香；不合格的則有異味或者苦味，大多含有農殘。有如黏狀物或沉澱物等。
6、高品質的南山祥菊沸水沖泡後，在水中能還原成繡球狀。
地理位置
一、祥菊產地：山東省濟寧市嘉祥縣
二、祥菊的核心種植區：山東省濟寧市紙坊鎮南山菊圃。
二、祥菊產業經營地：山東省濟寧市嘉祥縣經濟開發區嘉瑞路1號。
