碧綠鴛鴦魷

豆腐乾50g 鮮醬油1茶匙 蚝油1/2茶匙

原料

鮮魷魚1隻（約250g）
乾魷魚1隻（約150g）
豆腐乾50g
西芹70g
胡蘿蔔40g
姜茸、蒜茸各適量
油適量
水1湯匙
家樂雞粉1茶匙
鮮醬油1茶匙
蚝油1/2茶匙
糖1/2茶匙

做法

1．鮮魷魚洗淨去筋膜，劃十字花刀後切片，乾魷魚泡好後切花刀並切片備用。豆腐乾、胡蘿蔔切片，西芹洗淨斜切小段。
2． 將除姜茸、蒜茸外的所有用料放入沸水中焯燙一下後撈出瀝乾水分。
3． 鍋中燒熱油，將蒜茸、姜茸爆香後，放入豆腐乾、西芹、胡蘿蔔和乾魷魚，放入調料炒勻後，將先魷魚放入鍋中炒熟，最後淋芡汁勾芡即可。

小貼士

味覺Tip

家樂雞粉味道鮮美自然，用作海鮮小炒調味，不僅可以為食材提鮮，而且可有效去除海鮮的腥味。

健康Tip

魷魚的脂肪含量非常低，而且富含各種胺基酸，怕長胖的人們可以多吃些解解饞。