碧海燒珊瑚

碧海燒珊瑚，原料有瓊脂5份，什錦水果(鳳梨、荔枝、橘子、櫻桃等）適量，白糖100克，味道可口。

原料

瓊脂5份，什錦水果(鳳梨、荔枝、橘子、櫻桃等）適量，白糖100克。

製法

1．將瓊脂洗淨，放入沙鍋內，倒入清水，煮溶後過籮，加入白糖再煮溶，盛入盆內。
2．什錦水果切成小丁，放入瓊脂、白糖溶液攪勻，分別盛入10個小玻璃杯內，冷卻凝固後去除即成。

功效

此菜富含維生素C、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵等營養素，又開胃、助消化，壯身體的作用，能緩解孕早期妊娠反應，是孕早期夏季美食。