碎肉燉菜

碎肉燉菜是一道以豬肉、泡菜、鹽、味素等為主要食材製作的美食。

製作材料

主料：豬肉(肥瘦)100克,泡菜250克

調料：鹽2克,味素1克,白砂糖3克,花椒2克,植物油15克

特色

清脆爽口，可開胃。

做法

1.將洗淨的豬肉剁碎；泡椒剁成細粒，備用。

2.鍋內放油燒熱，下花椒，稍炸撈出，放入碎肉，快速翻炒，待乾時，加鹽、白糖、味素、泡菜，翻炒均勻即可。

製作要訣

泡菜可用泡豇豆代替，味道更佳。

小帖士-健康提示：

本菜含豐富的蛋白質、脂肪及維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分，可緩解早孕反應。