硫代甜菜鹼的定義
硫代甜菜鹼
硫代甜菜鹼，英文名：Sulfobetaine，其中sulfo-代表“硫”元素，翻譯為“硫代”，而betaine是甜菜鹼的意思。硫代甜菜鹼的化學名：二甲基乙酸噻亭（Dimethylthetin，簡稱DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。其他名稱：二甲基硫代乙酸（Dimethylsulfonioacetate，DMSA）
硫代甜菜鹼的性狀
硫代甜菜鹼為白色結晶、有吸濕性，具有特殊氣味。 熔點：120.0～125.0℃硫代甜菜鹼不同於DMPT
目前，水產養殖業許多專業人士都認為，硫代甜菜鹼就是DMPT，其實這是錯誤概念：1.3.1 化學名稱不同
DMPT，化學名稱：S,S-二甲基-β-丙酸噻亭，英文名：Dimethyl-β-propiothetin（簡稱DMPT），CAS：4337-33-1，分子式：C5H11ClO2S 分子量：170.66。而硫代甜菜鹼的化學名：二甲基乙酸噻亭（Dimethylthetin，簡稱DMT），CAS：4727-41-7，分子式：C4H8O2S·HCl，分子量：156.63。
所以，硫代甜菜鹼（DMT）絕不是大家所說的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）。
1.3.2 生產方法不同
硫代甜菜鹼（DMT）由二甲基硫醚與氯乙酸在催化劑作用下反應合成；而二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）則由二甲基硫醚和3-溴丙酸（或3-氯丙酸）或其它丙酸衍生物反應得到。
1.3.3 生產成本不同
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）生產成本要遠遠高於硫代甜菜鹼（DMT），前者的生產成本約是後者的3~5倍。
1.3.4 外觀、氣體不同
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）為白色粉末狀，而硫代甜菜鹼（DMT）則為白色結晶。
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的腥臭味小於DMT，後者帶有令人不愉快的氣味。
1.3.5 誘食效果不同
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）的效果要好於硫代甜菜鹼（DMT）。
1.3.6 自然界存在形式不同
真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）不僅廣泛存在海藻體內，也存在於野生的魚蝦體中，在自然界廣泛存在；而硫代甜菜鹼（DMT）則在自然界中不存在，是一種純化學合成的物質。
1.3.7 養殖水產品的風味不同
二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）是海水魚區別於淡水魚的特徵物質，是海產品之所以具有海產品味道（而不是淡水魚味道）的風味物質之一。
用真正的二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）飼餵的魚蝦，其肉質接近天然野生的魚蝦味道，而硫代甜菜鹼（DMT）則不能達到如此效果。
硫代甜菜鹼的用途
釣友理想的餌料添加劑、水產飼料誘食劑。 醫學上用作腫瘤抑制劑。硫代甜菜鹼的誘食效果，雖不比真正的DMPT，但仍強於第一代誘食劑胺基酸、第二代誘食劑甜菜鹼、第三代誘食劑谷氨醯胺，硫代甜菜鹼和DMPT一起被稱為第四代誘食劑。
硫代甜菜鹼的製備
通過北京格林恆興生物科技有限公司的化學吳博士長期研究總結出穩定的合成方法。硫代甜菜鹼的合成[合成方法一：二甲基硫醚和3-溴丙酸在溶劑中反應，得到二甲基-β-丙酸噻亭氫溴酸鹽。
合成方法二：二甲基硫醚與3-氯丙酸在溶劑反應，得到二甲基-β-丙酸噻亭鹽酸鹽。
硫代甜菜鹼的作用機理
硫代甜菜鹼（DMT）的作用機理，類似於二甲基-β-丙酸噻亭（DMPT）：硫代甜菜鹼誘食作用
硫代甜菜鹼（DMT）通過水產動物嗅覺能接受水體中低濃度化學物質的刺激，能區別化學物質且極靈敏，其嗅囔內的褶皺能增加其與外界水環境的接觸面積，以提高嗅覺的靈敏度。因此，魚、蝦、蟹類對 DMT特別有的氣味具有很強的誘食生理機制，DMT正是遵循水產動物這一特有的習性從而來提高水產動物的攝食頻次。 作為水產動物誘食促生長劑，對多種海淡水魚類、蝦蟹類的攝食行為和生長具有顯著的促進作用。使水產動物咬餌料次數提高，其攝食刺激效果是谷氨醯胺的數倍。高效甲基供體，促生長
硫代甜菜鹼（DMT）分子上的 (CH3)2S-基團，具有甲基供體功能，有效地被水產動物利用，促進動物體內消化酶的分泌，促進魚體的消化和對營養物質的吸收，提高飼料利用率。硫代甜菜鹼提高抗應激能力、抗滲透壓作用
提高水產動物的運動能力和抗應激作用（耐高溫 耐缺氧），提高幼魚的適應性和存活率，並可作為體內滲透壓緩衝劑，提高水產動物對滲透壓激變的耐力。硫代甜菜鹼具有蛻殼素類似作用
較強脫殼素樣活性，增加蝦蟹脫殼速度，尤其是在蝦蟹養殖中後期，效果更為明顯。硫代甜菜鹼具有保肝功能
硫代甜菜鹼（DMT）具有保肝功能，不僅可以提高動物的健康狀態，減少內臟/體重比，提高水產動物的可食用性。硫代甜菜鹼產品含量
以乾品計C5H11ClO2S≥95.0% 乾燥失重：≤1.0%硫代甜菜鹼的使用方法
硫代甜菜鹼適用對象
淡水魚：鯉、鯽、鰻、鱔、虹鱒、羅非魚等；海水魚：大黃魚、真鯛、大菱鮃等；甲殼類：蝦、蟹等。
硫代甜菜鹼用法用量
飼料用每噸飼料中添加純品200~400克，釣魚推薦用量0.4~1克/Kg餌料。用於釣魚餌料時，春夏秋水溫較高和輕度缺氧時效果顯著。在低氧水域中表現出色，聚魚多且持續時間長。
