基本簡介
據營養學專家介紹，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益。桃子在眾多草本植物中具有重要的地位。
桃子，性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。 一般人認為桃子並沒有特別的營養價值，然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源，而古代的中國人更認為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。桃子也可做為藥方來使用。
硃砂紅桃桐柏硃砂紅桃是河南省南陽市桐柏縣埠江鎮的特產。硃砂紅桃又叫血桃，其紫紅的肉質，鮮美的味道，吃完讓人讚不絕口，深受大家的喜愛。桐柏縣沿三夾河高寨村一帶已發展桃林3000多畝，輻射帶動周邊連片發展成優質桃基地。
端午節後，硃砂紅桃就成熟了。成熟以後的硃砂紅桃，通體紫紅，很像硃砂的顏色，所以叫硃砂紅桃。埠江鎮果樹技術員兼種植大戶果農婁應山說：這桃子只需用手輕輕一掰，就成兩半了，果肉與核完全分離，核上不沾一點果肉，果肉上也不沾一點核的碎渣，吃起來既爽口又方便。裡面深紅的果肉，那么誘人，讓人垂涎三尺。咬上一口，那桃汁流進嘴裡，甜絲絲的，有一種與眾不同的香味。剛摘的硃砂紅桃先是脆生生的，放兩天以後，就會變成稍軟一些的，可以適合不同人的口感。怎么吃都是非常好吃的，叫人越吃越想吃，越吃越愛吃。另外，他還特別提醒：吃桃子時，千萬別讓桃汁弄到衣服上了，否則是洗不掉的。
特產品質
桐柏硃砂紅桃是桐柏縣桃品種中最古老的品種之一。據《桐柏縣誌》介紹，桐柏已有2000多年的硃砂紅桃種植歷史。境內有桃花洞、桃花庵等多處景點以桃花、桃樹命名，民間也流傳著多種有關桃及桃園的故事，桃文化氛圍厚重。 桐柏縣地處秦淮分界線，兼有南北氣候特點，四季分明，光照充足，雨量充沛，森林覆蓋率53%,全年平均氣溫15℃，日照1984.2小時，平均降雨1173.4毫米，無霜期226天，非常適合桐柏硃砂紅桃生長。所產硃砂紅桃個頭大，顏色鮮，果面60%以上著紅色暈，果肉紅色，肉質硬，脆甜，可溶性糖高達10.11%,熟後發綿，離核，色如硃砂故名硃砂紅，由於風味獨特所以保留至今。桐柏硃砂紅桃是農產品地理標誌保護產品。
物以稀為貴，桐柏埠江的“硃砂紅”桃由此名氣大增，在桃子還剛剛泛紅時，就有許多外省的客商等著拉運。
