主料
草魚300g大米20g
輔料
魚露適量雞粉適量小蔥適量生薑適量
製作步驟
1香米沖洗乾淨,提前一小時,用清水浸泡;草魚切成段,將肉和骨頭分離出來待用;
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2將魚肉切成塊,魚肉切成片,放入盒子中,倒入適量魚露,拌均勻,醃製15分鐘左右;
3醃製好的草魚,沖洗乾淨,瀝乾後將魚骨放入砂鍋中,倒入足夠的豬骨湯,煮開;
4煮開後,轉小火煲15分鐘,去泡沫,倒入浸泡的米和少許水,大火煮開;
5待粥有七成熟的時候,放入魚片,再煲煮10分鐘,放入適量的薑末,雞粉拌勻,煮滾,出鍋前放入適量蔥花即可。
砂鍋草魚粥,美食,主要原料有草魚300g、大米20g、小蔥、雞粉,此美食做法簡單,是一道美味的家常粥。
草魚300g大米20g
魚露適量雞粉適量小蔥適量生薑適量
1香米沖洗乾淨,提前一小時,用清水浸泡;草魚切成段,將肉和骨頭分離出來待用;
2將魚肉切成塊,魚肉切成片,放入盒子中,倒入適量魚露,拌均勻,醃製15分鐘左右;
3醃製好的草魚,沖洗乾淨,瀝乾後將魚骨放入砂鍋中,倒入足夠的豬骨湯,煮開;
4煮開後,轉小火煲15分鐘,去泡沫,倒入浸泡的米和少許水,大火煮開;
5待粥有七成熟的時候,放入魚片,再煲煮10分鐘,放入適量的薑末,雞粉拌勻,煮滾,出鍋前放入適量蔥花即可。
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圖書信息 內容簡介 目錄/扒燜魚頭/家鄉魚豆腐燒鯽魚/乾燒魚/豆瓣燒草魚酥燜鯽魚/辣子蒜香燒鯰魚.../風乾魚/清蒸香辣魚雪峻號子魚/青檸檬蒸富貴魚/清蒸草魚聖女魚丸/豆花剁椒...茄子煲/砂鍋豆腐揚州煮乾絲/翠塘豆腐/青菜豆花話梅花生/東北濃湯大豆皮...
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