砂鍋臘肉燙飯

用料

材料	用量
剩飯	一碗
臘肉丁	隨意
蔥花	隨意
食用油、鹽、雞精	適量

做法

1. 砂鍋加水，燒開，下臘肉丁，煮熟

2. 將剩飯用勺子壓成小塊弄碎，倒進砂鍋。水要蓋過米飯，不夠可再加開水。煮至沸騰，（期間要拿勺子攪動，以免煮糊）加食用油、鹽、雞精調味即可。