石頭烤雞

石頭烤雞是一款美味食譜，主要原料是三黃子雞、生粉、椒鹽粉、鮮味寶等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

原料：生粉20克；椒鹽粉10克；鮮味寶10克；料酒20克；秘制老湯；珍貴中草藥；鹽適量
製作方法：
1、選取2-3斤當年三黃子雞，經宰殺、退毛、淨膛、清洗處理後，放入加入配料的容器中醃製20分鐘；
2、把醃製好的雞放入石頭鐵鍋中，蓋上鍋蓋；
3、選用乾燥木材烤制約一個小時。先用大火烤20分鐘，再用中火烤20分鐘，最後用小火烤20分鐘，且其中每隔15分鐘揭蓋把雞翻動一次，以防粘鍋；
4、當雞皮色澤金黃時出鍋即可
特點：
香氣撲鼻、皮脂酥脆、肉酥香不膩、骨鬆脆易嚼；具有開胃健脾、生津養血、滋補保健等作用。