石門鐵觀音

石門鐵觀音是台灣名茶，產於台北縣石門鄉。
台北縣石門鄉位於台灣北濱海岸，海岸台地的背側不受海風直接吹襲，氣溫涼爽，適合茶樹生長，所以鄉民多以種茶為業。1919年，鄉民自大陸福建引進四大名種之一“硬枝紅心”品種來此種植，目前石門鄉茶園面積約130公頃。
原先石門鄉種植的硬枝紅心品種，亦以製造傳統的包種茶為主，但是，由於硬枝紅心品種的枝幹結實，萌芽較少，但芽葉柔軟厚重，且芽色呈紫褐色，頗適合製作“鐵觀音茶”。所以，在民國七十年間，當地石門鄉農會配合茶業改良場等有關單位輔導農民將採摘下的硬枝紅心種茶菁利用製造鐵觀音茶方法製程鐵觀音茶。
成茶外觀形狀條索緊結彎捲成半球型，茶湯醇厚甘潤且帶有弱果酸香味，頗受消費者喜愛，目前石門鐵觀音每年產量約6萬餘公斤，馳名中外，除供內銷外，並以成功拓展外銷市場到日本、新加坡、馬來西亞等國。